Cercate ispirazione per il vostro menu per celebrare l’8 marzo con un pranzo o una cena a tema per la Festa della Donna? Noi vi offriamo una selezione di 13 ricette deliziose per stupire le donne più importanti della vostra vita, da amiche a mamme e nonne.
Per cominciare, un aperitivo sfizioso con le classiche uova mimosa accompagnate da tartine rapide e semplici da preparare, il tutto da accompagnare con un cocktail mimosa fatto in casa per brindare tutte insieme.
Per i primi piatti, il giallo brillante della mimosa sarà protagonista con ricette a base di zafferano, come il risotto mimosa, la pasta con zucchine e zafferano, il riso venere con salsa di gorgonzola allo zafferano e il risotto allo zafferano.
Per i secondi, potrete scegliere tra petto di pollo mimosa, scaloppine allo zafferano e pesce spada allo zafferano.
E per concludere in bellezza, una selezione di dolci che comprende cupcakes mimosa, delizia al limone e la torta mimosa, iconico dolce della Festa della Donna.
Scegliete le ricette che preferite per creare un menu speciale per festeggiare l’8 marzo con le donne più importanti della vostra.
Ecco le ricette delle pietanze elencate nel menu della Festa della Donna:
Tartine mimosa: pane in cassetta, prosciutto cotto, formaggio fresco, maionese, uova sode, paprika e foglie di prezzemolo.
Cocktail mimosa: spumante brut, succo d’arancia fresco e granatina.
Uova mimosa: uova sode, maionese, mostarda di Digione, sale, pepe e paprika.
Risotto mimosa: riso Carnaroli, brodo di pollo, vino bianco, burro, cipolla, zafferano, Parmigiano Reggiano grattugiato e turlo sbriciolato.
Pasta zucchine e zafferano: pasta corta, zucchine, zafferano, panna da cucina, burro, sale, pepe e Parmigiano Reggiano grattugiato.
Penne con salsa di gorgonzola allo zafferano: penne, zafferano, gorgonzola, panna da cucina, sale e pepe.
Risotto allo zafferano: riso Arborio, brodo di pollo, vino bianco, cipolla, zafferano, burro e Parmigiano Reggiano grattugiato.
Petto di pollo mimosa: petto di pollo, farina, uova, pangrattato, limone, olio extravergine d’oliva e fiori di mimosa.
Scaloppine allo zafferano: vitello, farina, burro, olio extravergine d’oliva, vino bianco, brodo di carne, zafferano, sale e pepe.
Pesce spada allo zafferano: pesce spada, pomodorini, capperi, olive nere, aglio, zafferano, olio extravergine d’oliva, sale.
Cupcakes Mimosa: farina, zucchero, uova, burro fuso, lievito, latte, arancia, crema al burro, zucchero a velo.
Delizia al Limone: savoiardi, limoni, zucchero, burro, uova, latte, maizena.
Torta Mimosa
Ingredienti:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina 00
- 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero a velo
- confettura di albicocche
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda da 24 cm di diametro, imburrata e infarinata.
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungi la scorza grattugiata di un limone e mescola.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare le uova.
- Versa il composto nella teglia e inforna per circa 25-30 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e asciutta al centro.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente.
- Taglia la torta a metà orizzontalmente e dalla parte interna prendi una parte della mollica, servirà per creare la decorazione sopra. Farcisci con la confettura di albicocche.
- Monta la panna con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di un limone.
- Farcisci la torta con la panna montata e copri con l’altra metà della torta.
- Spalma la panna rimanente sulla superficie e sui lati della torta e ricopri con la mollica messa da parte sbriciolata a pezzettini.
- Lascia raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire
Qui trovate anche la versione torta mimosa in friggitrice ad aria
