I mini chiffon cake sono dei dolcetti buonissimi che si preparano in monoporzione e possono essere conservati anche per qualche giorno. Si preparano facilmente, basta utilizzare ingredienti di prima qualità che solitamente tutti hanno nella propria dispensa. Il gusto dei mini chiffon cake è esaltato dalle gocce di cioccolato e dall’aroma della buccia di limone.
Cotti in friggitrice ad aria i mini chiffon cake sono ancora più golosi e leggeri. Basta seguire alcuni accorgimenti e il risultato sarà perfetto. Com’è noto la friggitrice a aria conferisce ai cibi una nuova leggerezza e gusto alternativo. Non più usata solo come alternativa alla classica frittura, oggi in questo speciale elettrodomestico si possono cuocere anche i dolci. Di seguito l’elenco degli ingredienti e le modalità per realizzare i mini chiffon cake. E se amate i dolci provate i muffin ripieni di nutella sono soffici come nuvole.
Un Grazie per la ricetta va alla nostra cara amica Annunziata Passarelli.
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Ingredienti mini chiffon cake
- 2 uova
- 100 g farina
- 100 g zucchero
- 40 g olio di semi
- 70 g acqua
- Un pizzichino di sale
- 6 g di lievito Paneangeli
- 3 g di cremore di tartaro
- Una grattuggiata di buccia di limone
- Gocce di cioccolato q.b
Procedimento
Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi aggiungendo il cremor tartaro A parte mixate con uno sbattitore elettrico i tuorli e tutti i liquidi, aggiungete la buccia di limone grattugiata e un pizzichino di sale. A questo punto inserite prima lo zucchero continuando a mescolare, poi poco per volta la farina con il lievito Paneangeli.
Infine integrate nel composto gli albumi poco per volta cercando di non farli smontare, la tecnica è sempre la stessa con una spatola inserirli dal basso verso l’alto. Mettete il preparato nei pirottini di alluminio imburrati e infarinati oppure in quelli di carta forno come in foto. Aggiungete sopra delle gocce di cioccolato e zuccherini bianchi.
Cottura
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi per 4 minuti, inserite i pirottini e cuocete le mini chiffon cake per 45 minuti a 135°. I minuti potrebbero leggermente variare in base alla marca e potenza della vostra friggitrice ad aria.
