Semplici, morbidi, facili e velocissimi. Ecco la ricetta della nostra amica Rosanna Ciufia, i muffin alle mele. La scorsa volta ci aveva deliziato con un’altra sua creazione I muffin morbidissimi al limone glassati.

Ingredienti (per 6 muffin) alle mele in friggitrice ad aria

• 5 cucchiai colmi di farina di semola di grano duro
• 1 uovo
• 4 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di latte
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaino da te di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di limone
• Cannella (facoltativa)

Procedimento

Montate a spuma zucchero e uovo, aggiungere il latte, l’olio, la farina e il Lievito per dolci, grattugiate le mele (in fori grandi) direttamente in ciotola, aggiungete infine la scorza di limone e mescolate bene.

Dopo di che, mettete il composto nei pirottini da muffin (di quelli in silicone, da 7 cm di diametro) , adagiate sopra una fettina di mela e spolverizzate con un po’ di cannella.

Adagiate i muffin nel cestello della vostra friggitrice, e cuocete in modalità muffin per 13-14 minuti a 160 gradi.

Consigli

Spolverizzate con dello zucchero a velo.

Conservate i muffin all’interno di un contenitore ermetico in frigo per 3 giorni.

Potete sostituire le mele con le pere.