È una ricetta versatile quella dei muffin salati senza lievitazione. La nostra amica Romina Fortunato ha voluto sperimentarli con dei cambiamenti alla ricetta, ed ha ottenuto un risultato fantastico.
Muffin salati con speck e formaggio e delle noci sopra che ne esaltano il sapore. Ecco come realizzarli in pochi minuti. E se non avete idee su cosa preparare vi lascio un menù completo tutto cotto in friggitrice ad aria.
Ingredienti per 4 muffin salati in friggitrice ad aria
- 150 gr di farina,
- sale e un pizzico zucchero,
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo pan degli angeli per pizze
- 1 uovo,
- 40 ml di olio girasole,
- 100 ml di latte,
- 50 gr di speck,
- 50 gr di formaggio galbanino,
- noci q.b
Procedimento
In una ciotola inserite la farina, il sale q.b, il pizzico di zucchero ed il lievito, mescolate. Poi aggiungete gli ingredienti liquidi, l’uovo, l’olio ed il latte, amalgamate con un frustino a mano. Per ultimo inserite lo speck ed il formaggio tagliato a piccoli dadini.
Riempite 4 stampi in alluminio o silicone e aggiungete le noci su ogni impasto, inserite nel cestello della friggitrice ad aria già preriscaldata a 200 gradi per 3 minuti.
Cuocete i muffin salati per 20 minuti a 180 gradi.
Consigli
Potete modificare gli ingredienti per la farcitura, al posto dello speck e galbanino andranno benissimo formaggi morbidi simili, affettati vari tra cui prosciutto cotto, salame, e invece delle noci le mandorle.
Potete servirli come antipasto o aperitivo, in questo caso vi consiglio di farli in una versione più piccola.
