Oggi prepariamo il Pan di spagna più soffice al mondo fatto solo con 2 uova. Il nostro dolce ha una consistenza simile ad una nuvola, soffice e delizioso. Dovete soltanto seguire il trucco che vi sveleremo a breve.
Questo dolce è completamente senza lievito, ma grazie al nostro trucco infallibile otterrete un pan di spagna alto e morbido.
Ora non vi resta che provare subito il nostro fantastico dolce.
Ingredienti pan di spagna nuvola senza lievito
- 2 uova
- 70 grammi di zucchero
- 60 grammi di farina 00
- 3 cucchiai di acqua bollente
- Scorza grattugiata di limone
Procedimento
Montate le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti, appena gonfie aggiungete 3 cucchiai di acqua bollente questo è il trucco infallibile che lo farà crescere ancor di più, ottenendo una consistenza simile ad una nuvola.
Aggiungete delicatamente la farina setacciata dal basso verso l’alto, e la scorza grattugiata di limone. Utilizzate una tortiera da 22 cm, imburrate e infarinate. Trasferite il composto all’interno.
Cottura
Cuocete il dolce in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Ecco il pan di spagna perfetto, una nuvola altissima e soffice, pronto per essere farcito con una crema diplomatica.
