Sta per arrivare il Natale ormai manca poco, e come ogni anno il dolce che lo contraddistingue è il Panettone, con uvetta, canditi o mandorlato non deve mancare mai sulle tavole imbandite. Ma qual è il migliore panettone in vendita al supermercato?
L’associazione dei consumatori Altroconsumo come ogni anno ha stilato la classifica dei migliori panettoni in vendita al supermercato. Nella vecchia classifica del 2021 si era aggiudicato il primo posto il panettone Maina e Vergani a pari merito.
Test sui panettoni 2022
Lo studio è stato effettuato su 9 panettoni classici, con uvetta e canditi, e 2 glassati tra quelli ovviamente in vendita nei supermercati italiani.
Ovviamente il primo step che questi panettoni hanno dovuto superare sono i test in laboratorio per determinare se i lievitati in questione siano in regola con le linee guida stabilite da un decreto che ne tutelano la qualità.
I panettoni per essere approvati, devono esser fatti solo con burro (16% dell’impasto), e non con altri grassi. Il lievito invece deve essere naturale per donare quel tipico sapore acido ed infine, l’uvetta e le scorze di agrumi canditi dovranno essere in quantità non inferiore al 20%. Tutti i panettoni in questa classifica ovviamente, sono nella norma. Per quel che riguarda il sapore invece, i panettoni sono stati assaggiati da un team di pasticceri professionisti, ovviamente senza dar loro riferimenti sulla marca. Sono state così analizzate, anche le caratteristiche organolettiche.
Per non lasciare nulla al caso l’associazione Altroconsumo ha sottoposto i panettoni anche ad una prova con 60 consumatori in cui è stato valutato l’aspetto visivo del panettone, sia intero che affettato, l’odore, l’aroma, la piacevolezza tattile in bocca e la piacevolezza globale del prodotto.
Primo classificato Vergani, storico brand milanese da anni ormai anche con i propri prodotti nella grande distribuzione.
Classifica migliori panettoni 2022 di Altroconsumo
Sul podio come anticipato si trova Vergani, medaglia d’argento Le Grazie mentre con ottimi voti si aggiudica il terzo posto il panettone Tre Marie. Altri brand famosi invece come Balocco, Paluani, Maina, Motta e Melegatti, son risultati per sapore e aroma non sufficienti.
La classifica finale dei panettoni 2022 con i relativi prezzi consigliati:
- Vergani – prezzo 14,90 €
- Le Grazie – prezzo 4,99 €
- Tre Marie – prezzo 12,89 €
- Bauli – prezzo 7,54 €
- Carrefour – prezzo 5,49 €
- Il Viaggiator Goloso – prezzo 10,66 €
- Balocco – prezzo 7,45 €
- Paluani – prezzo 6,40 €
- Maina – prezzo 8,28 €
- Motta – prezzo 6,15 €
- Melegatti – prezzo 5,40 €
Brutte notizie infine per i consumatori visto che quest’anno i panettoni in media costeranno circa 1 euro in più a causa dell’inflazione.
