Parmigiana di zucca superveloce e cremosa, la più buona al mondo

Eccovi la ricetta della parmigiana di zucca, deliziosa alternativa alla classica parmigiana

Ecco a voi la ricetta della parmigiana come non la avete mai vista… la parmigiana di zucca! Pronta in pochissimi passaggi. La parmigiana di zucca super veloce si può cuocere sia in friggitrice ad aria che nel classico forno tradizionale.

Vediamo insieme come realizzarla, vi lasciamo anche la deliziosa ricetta della vellutata di zucca più buona al mondo.

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Ingredienti parmigiana di zucca

  • 500 gr di zucca 
  • 200 gr di mozzarella o provola
  • 200 ml di besciamella
  • farina q.b
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • olio extra vergine di oliva
  • parmigiano q.b.
  • pangrattato q.b.
  • prezzemolo
  • pepe
  • sale

Procedimento

Pulite la zucca dai semi e togliete la buccia, tagliate a fette molto sottili e passatele prima nell’olio prezzemolo, pepe, sale e poi nella farina.

Prendete una teglia adatta alla vostra friggitrice ad aria, se invece decidete di utilizzare il forno potete usare una teglia più grande.

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Nebulizzate un pò di olio all’interno, e iniziate a inserire prima le fette di zucca, poi il prosciutto, la besciamella, la mozzarella, il parmigiano e di nuovo la zucca. Procedete così fino all’ultimo strato di zucca e spolverate con pan grattato, besciamella e parmigiano.

Cottura

Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200° per 3 minuti, inserite la teglia e fate cuocere a 200° per 25 minuti.

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Se utilizzate il forno, inserite la teglia e cuocete a 200° per 20 minuti coperto con carta forno, Scoprite e proseguite la cottura per altri 15 minuti finchè non vedrete la crosta.

Consigli

Potete servire la parmigiana di zucca sia calda che fredda, sarà buonissima.

Potete servirla come primo piatto o secondo.

Consigliamo di utilizzare una zucca dalla polpa dolce e carnosa, come la Butternut, la rossa, la Delicia o la Mantovana.

Francesca Angelica Ereddia
Francesca Angelica Ereddia
Classe 1990, Laureata in Giurisprudenza, siciliana, una passione per la scrittura, la musica e l'arte. Per aspera ad astra, dicevano. Io, nel frattempo, continuo a guardare le stelle.

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