Cucina
Pasta fredda: la ricetta facile e veloce
Con l’estate alle porte mangiare pietanze calde e cariche di grassi non è proprio l’ideale. Una soluzione potrebbe essere la pasta fredda, un’ottima pietanza facile e veloce da preparare che accontenta un po’ tutti, compresi i palati più raffinati.
L’aspetto positivo di questa pietanza è che ci permette di scatenare al massimo la nostra fantasia. È possibile infatti utilizzare molteplici condimenti, le cose che più ci piacciono ovviamente. Inoltre è una pietanza estremamente “comoda” in alcune situazioni, è possibile infatti prepararla e conservarla per la cena oppure è possibile portarla comodamente con sè sui luoghi di lavoro o di svago. Insomma la pasta fredda è proprio il simbolo dell’estate che sta per arrivare.
Ecco i passaggi necessari, e gli ingredienti, per poterla preparare in pochissimi minuti.
Pasta fredda facile e veloce: Ingredienti necessari per 4 persone
Essendo un piatto prettamente estivo è consigliabile non esagerare con le dosi e con le porzioni:
- 400 grammi di pasta a vostra scelta (consigliate le penne rigate)
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- 8 pomodorini
- 50 grammi di formaggio fresco o provolone, scamorza
- Foglie di basilico fresco
- 15 olive snocciolate
Per quanto riguarda invece il condimento, qui sarà possibile sfoderare tutta la vostra immaginazione e utilizzare gli ingredienti che sono maggiormente affini ai vostri palati.
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Consigli per la preparazione della pasta fredda o insalata di pasta
Innanzitutto è necessario mettere a bollire l’acqua, essendo semplice la preparazione è questo infatti il passaggio più lungo. Una volta giunta alla temperatura giusta è necessario immergere prima il sale e successivamente la pasta. Una volta trascorso il tempo di cottura necessario, occorre scolare la pasta al dente e farla riposare in un contenitore in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo che la pasta si raffredda, occorre preparare il condimento, tagliare i pomodorini e il formaggio ( o altri ingredienti se si preferisce). Una volta raffreddata la pasta occorre semplicemente versare il condimento, insieme ad un filo d’olio extravergine d’oliva, nella pasta e mischiare. Prima di impiattare è consigliato guarnire il piatto con qualche foglia di basilico fresco che non guasta mai.
Come conservare la pasta fredda
La pasta fredda si conserva in un contenitore con chiusura ermetica, all’interno del frigorifero. Se sono presenti formaggi o maionese bisogna mangiarla in giornata altrimenti può restare in frigo anche per due giorni.
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