Ecco una ricetta facile e veloce che piacerà a tutti: le patate novelle in friggitrice ad aria, ed il segreto per ottenerle croccanti fuori e morbide dentro.
Ideali come contorno per secondi di carne o pesce, le patate novelle preparate in questo modo risulteranno leggermente croccanti fuori, ma morbide e calde all’interno.
La ricetta base prevede solo tre ingredienti: patate, olio e sale. Se volete, potete insaporirle con un rametto di rosmarino, uno spicchio d’aglio o con altri gusti a piacere.
La preparazione richiede pochissimi minuti. Vi consigliamo anche di provare le finte patatine in friggitrice ad aria.
Ingredienti patate novelle in friggitrice ad aria
- 500 gr patate novelle
- olio evo
- sale
Preparazione
Sbucciate le patate novelle e mettetele a mollo in acqua fredda per una decina di minuti.
Asciugatele bene, tagliatele a metà, quindi spruzzatele con un po’ di olio extravergine d’oliva.
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Cottura
Mettetele nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere a 190° per 15/20 minuti, a seconda della dimensione delle patate, scuotete più volte il cestello. Il segreto per una buona riuscita sono i gradi e minuti e l’aggiunta di olio spray a metà cottura.
Terminata la cottura, mettetele in una ciotola o su un piatto da portata, cospargetele con un pizzico di sale e portatele in tavola!
Schedaricetta
Consigli
Le patate novelle possono anche essere cotte anche con la buccia. Alcuni le preferiscono in quanto ritengono che il gusto ne guadagni! Nel caso in cui decideste di cuocerle con la buccia, assicuratevi di pulirle bene; per rimuovere eventuali residui di terra, strofinate la superficie con uno spazzolino, un canovaccio ruvido o una spugna per piatti nuova.
Se le patate novelle sono piccole, potete lasciarle intere.
