Star indiscussa di pizza e lievitati Gabriele Bonci è anche un bravissimo cuoco e spesso è ospite di programmi di cucina molto popolari. Tra gli amici più accreditati di Antonella Clerici, Bonci è stato ospite de La Prova de Cuoco dove ha rivelato il suo segreto per cuocere le patatine fritte in modo salutare, mantenendo la loro croccantezza. Le patatine possono anche essere cotte nella friggitrice ad aria basta utilizzare un solo ingrediente segreto.

Il metodo Bonci per friggere le patatine e renderle gustose e croccantissime

Il metodo Bonci è davvero facile da seguire. Inoltre la patatina rimarrà croccante e poco oleosa per ore e questo permette di cuocerle molto prima del loro consumo. Inoltre la loro caratteristica è che anche fredde sono buonissime soprattutto se servite con salse saporite e gustose. Ma vediamo quali sono i segreti della ricetta Bonci, segreti che una volta condivisi non si potrà più fare a meno di seguire.

Ingredienti patatine croccantissime col metodo Bonci

• patate pasta gialla
• olio di semi di girasole o arachidi
• sale grosso
• acqua q.b

Procedimento

Una volta sbucciate le patate vanno messe intere a mollo nell’acqua calda per qualche minuto. Nel frattempo si prepara una ciotola di acqua fredda dove andranno immerse le patate ma questa volta tagliate a fette. A questo punto la ciotola andrà messa in frigo per circa 18 ore. Superato il tempo indicato le patate sembreranno accartocciate.

In una padella riscaldare l’olio per frittura (circa 170°C) e quando ha raggiunto il punto di calore ideale mettere le patate che saranno state precedentemente scolate e asciugate. Cuocere controllando la frittura, girando spesso le patate che dovranno risultare ben dorate. Una volta cotte scolarle su della carta assorbente. A questo punto sono pronte per essere mangiate e possono essere servite anche qualche ora dopo. Inoltre più passerà il tempo e più diventeranno croccanti!!! Provare per credere.