Polpo e patate in friggitrice ad aria, il trucco per ottenerlo morbidissimo

Il polpo con patate in friggitrice ad aria è un grande classico della cucina italiana, facilissimo da preparare e veramente sfizioso

Il polpo con patate in friggitrice ad aria è un grande classico, qui riportato in una versione semplificata surgelata. Il polpo risulta essere un alimento che resiste molto bene al congelamento quindi non abbiate paura, verrà comunque buonissimo lo stesso e vi toglierà la fatica di doverlo pulire, cosa non semplicissima da fare.

Ottimo e succulento il polpo in friggitrice ad aria è un piatto facilissimo da fare, poi accompagnato dalle patate sarà una delizia del palato.

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Ringraziamo per questa ricetta Alessandra Peretto che l’ha provata con la sua friggitrice permettendovi di pubblicare una preparazione di sicura riuscita. Se volete provare altre ricette ecco come fare il totano arrosto in friggitrice ad aria.

Ingredienti polpo e patate in friggitrice ad aria

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Procedimento

Iniziate sbucciando ed affettando le patate molto sottili, per poi immergerle in acqua per una ventina di minuti, questo trucco le priverà dall’amido in eccesso. Ricordatevi di asciugarle bene con un canovaccio prime di cuocerle.

Prendete il polpo scongelato, tagliatelo a pezzi e spolveratelo con il pangrattato e una spuzzata di olio per friggitrice ad aria. In alternativa andrà bene anche l’olio EVO ma senza esagerare.

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Cottura

Cuocete separatamente in friggitrice ad aria, prima le patate salandole leggermente con un pò di olio spray, per 20 minuti a 180 gradi e mettete da parte. Poi cuocete il polpo 30 minuti sempre a 180 gradi. 3 o 4 minuti prima che il polpo finisca di cuocere aggiungete anche le patate in modo da servire tutto quanto caldo. Non utilizzate carta forno.

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Consigli

Prima di servire spolverate con un po’ di prezzemolo tritato fine.

Se volete potete anche aggiungere un po’ di scorza di limone biologico grattugiata, ma attenzione a non grattare anche la parte bianca.

Per ottenere un polpo morbido utilizzate quello congelato non quello fresco, naturalmente dovete farlo scongelare prima di cuocerlo.

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