Le feste sono quasi finite e abbiamo accumulato pandori e panettoni da smaltire. Come possiamo utilizzarli creando delle nuove ricette golose? Ci pensiamo noi, ecco un’idea geniale per riciclare il pandoro, i tartufini al cioccolato. Se invece amate le creme questa è la ricetta perfetta per un dolce al cucchiaio.
Ingredienti tartufi al cioccolato con pandoro
- pandoro 250 g
- panna 120 g
- scorza di arancia grattugiata
- cioccolato al latte 300 g
- farina di cocco 30 g
Procedimento
Spezzettate in una ciotola il pandoro, aggiungete la panna e la scorza di arancia grattugiata. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido. Formate aiutandovi con le mani delle palline del peso di 20 g circa l’una.
Tritate il cioccolato al latte e fatelo sciogliere a bagno maria, una volta pronto trasferitelo in una ciotola. In un’altra ciotolina mettete la farina di cocco.
Creiamo i tartufini di Pandoro
Con una forchetta, immergete una pallina alla volta nel cioccolato fuso, scolatela bene e poi passatela nella farina di cocco. Posizionate il tartufino in un pirottino. Continuate fino ad esaurimento. Lasciate i tartufini in frigo per almeno 1 ora prima di servirli.
Consigli
Se vi piacciono i liquori potete aggiungere 1 cucchiaio di Baileys oppure rum all’impasto.
Al posto della farina di cocco potete utilizzare granella di nocciole o di pistacchio.
