Tutti amano un buon dolce a fine pasto oppure a merenda, specialmente al cioccolato, ma non tutti possono mangiarlo, specialmente se si è a dieta oppure se si hanno delle intolleranze. Esistono, però, alcune ricette, che possono essere proposte per diverse occasioni, sia a fine pasto che per un momento goloso, come questa proposta. Si tratta di una torta a cioccolato facile e veloce da preparare, adatta anche per chi ha problemi di celiachia.
Torta al cioccolato senza farina
Ingredienti:
- 200 gr di cioccolato fondente;
- 100 gr di zucchero;
- 130 gr di burro;
- 3 uova medie;
- 60 gr circa di cacao amaro;
- zucchero a velo per decorare.
Procedimento:
Il primo passaggio è sciogliere il cioccolato fondente ed il burro a bagnomaria, in un pentolino. In seguito, bisogna mescolare energicamente con una frusta elettrica le uova intere e lo zucchero in una ciotola, al fine di ottenere un composto omogeneo. A questo punto, versare a filo il cioccolato sciolto, insieme al burro, nella ciotola con le uova e mescolare, con una frusta manuale, per qualche minuto, al fine di incorporare bene. Aggiungere, infine, il cacao amaro in polvere, setacciato in precedenza, mescolando dal basso verso l’alto.
Rivestire uno stampo per dolci con della carta forno inumidita, ben attaccata ai bordi (in alternativa, è possibile utilizzare uno spray, che non permette al composto di attaccarsi alla teglia) e versare l’impasto all’interno. Livellare la superficie con un cucchiaio ed infornare per circa mezz’ora, a 180°, in forno ventilato preriscaldato.
La torta può essere servita in modo semplice, con un po’ di zucchero a velo spolverato sopra oppure resa più golosa con delle creme spalmabili, della farina di cocco, delle nocciole tritate e tostate o qualche ciuffo di panna. Dipende dall’occasione e dai commensali. Un’idea potrebbe essere quella di presentare la torta a tavola senza “dressing” e servire alcune piccole ciotole con cioccolato fuso o diverse creme, che ognuno può aggiungere a piacimento sulla propria fetta.
