Cucina
Torta di mele nel Bimby: la ricetta veloce per un dolce morbidissimo
La torta di mele è il dolce tradizionale per eccellenza! Ognuno ha un ricordo legato a questo speciale dolce che è frutto di tradizioni famigliari, di personalizzazioni regionali ma che tuttavia non ha mai perso la sua personalità di torta preparata in casa. Realizzare la torta di mele con il Bimby è davvero molto facile, inoltre l’elettrodomestico permette di ridurre i tempi di preparazione e cottura.
Le versioni delle torte di mele note sono davvero molte, ma la ricetta scelta realizza quella più classica. Un dolce molto soffice dove il sapore delle mele è esaltato dal mix perfetto con gli altri ingredienti: anche i palati più esigenti non potranno che approvarla. Che dire poi dell’aroma e del profumo che emana e che conquista. La torta di mele è perfetta a fine pasto, anche se gustata a merenda è davvero speciale.
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La ricetta indicata è compatibile con il Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21.
Ingredienti torta di mele bimby
- 3 mele (circa 800 gr)
- 1 limone usare scorza e succo
- 250 gr di zucchero di canna
- 3 uova
- 70 gr di burro morbido
- 200 gr di latte
- 300 gr di farina 00
- un pizzico sale fino
- 1 pizzico di cannella
- 1 bustina lievito per dolci
- Zucchero di canna
- Zucchero a velo
Prova anche il pan di Spagna nel bimby
Procedimento torta di mele nel bimby
Mettere in una ciotola le mele sbucciate e tagliate a fettine, bagnarle con il succo di limone, mescolare e mettere da parte.
Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero di canna: 10 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova: 1 min. vel. 4.
Aggiungere il burro a tocchetti e il latte: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere la farina, il sale e la cannella: 1 min. vel. 4.
Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere 3/4 delle mele (sgocciolate) messe da parte e mescolare a mano con una spatola.
Versare il composto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato, livellare la superficie, disporre sopra le fettine di mele rimaste e cospargere con dello zucchero di canna.
Cottura dolce di mele
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti, si consiglia di fare la prova stecchino per controllare che il dolce di mele sia ben cotto.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire cosparsa di zucchero a velo.
Consigli
La torta di mele è un dolce classico, gustoso ma soprattutto molto goloso: è perfetto da gustare nelle fredde giornate d’Inverno ma anche in Estate. Per realizzarla al meglio è opportuno scegliere mele croccanti come le Renette o le Golden che durante la cottura mantengono la loro consistenza.
Inoltre se non la gradite è possibile omettere dalla preparazione la cannella e sostituire lo zucchero di canna con quello semolato: il risultato non cambierà.
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