La colazione del fine settimana si arricchisce di golosità con i tortini, e quando si fondono la cremosa ricotta, il pistacchio e la praticità di una friggitrice ad aria, il risultato è un tripudio di sapori e una consistenza irresistibile. Ecco la ricetta per preparare i deliziosi tortini di ricotta al pistacchio cotti con questa tecnica innovativa.
Nella nostra proposta, tralasceremo l’utilizzo della farina, concentrandoci esclusivamente su ricotta, uovo, zucchero e crema di pistacchio. E se sei un appassionato della ricotta, non perdere l’occasione di provare anche i muffin alla ricotta e cioccolato, sempre preparati con la friggitrice ad aria e pronti in 3 minuti.
La cucina è arte
Ingredienti per 4 tortini di ricotta e pistacchio:
- 250 g di ricotta
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 uovo
- 3 cucchiai di crema di pistacchio
- Granella di pistacchio
- Miele q.b.
Procedimento
In una ciotola, unite la ricotta, lo zucchero e la crema di pistacchio, mescolando accuratamente. Aggiungete l’uovo e amalgamate bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Incorporate quindi parte della granella di pistacchio, mescolando fino a completa distribuzione.
Preparate la friggitrice ad aria, riscaldandola a 200 gradi per 3 minuti.
Mentre la friggitrice si scalda, preparate gli stampini per muffin in alluminio, spruzzandoli con olio di riso o imburrandoli. Riempiteli con l’impasto fino al bordo.
Una volta che la friggitrice ad aria è pronta, posizionate attentamente gli stampini all’interno.
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Cottura
Cuocere i tortini a 170 gradi per circa 15 minuti, o fino a quando risulteranno dorati e gonfi.
Lasciare raffreddare e guarniteli con un velo leggero di miele e pistacchi per una presentazione accattivante. Oppure con la crema spalmabile e i pistacchi tritati.
Consigli
È possibile sperimentare utilizzando altre creme spalmabili a piacere, come la crema alle mandorle, in sostituzione di quella al pistacchio.
Questi tortini di ricotta al pistacchio si rivelano deliziosi anche serviti freddi, mantenendo intatto il loro irresistibile sapore.
