Ecco la ricetta semplice e veloce dei biscotti al cocco nella friggitrice ad aria: bastano solo 3 ingredienti, e la vostra friggitrice ad aria. Sono i dolcetti più facili al mondo, da preparare in ogni occasione.
INGREDIENTI biscotti al cocco nella friggitrice ad aria:
- 2 albumi di uova medie a temperatura ambiente
- pesate gli albumi e usate la stessa quantità di zucchero a velo
- farina di cocco rapè (in stessa quantità di zucchero e albumi)
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Unite la farina di cocco, mescolando sempre dal basso verso l’alto per amalgamarla bene, otterrete così un composto abbastanza denso e granuloso.
Tagliate un disco di carta forno grande quanto il cestello della friggitrice ad aria e sistematelo al suo interno. Preriscaldate per un minuto la friggitrice a 160 gradi. Ora sistemate all’interno del cestello sulla carta forno tante palline quanto riuscite a farne entrare nella friggitrice. Potete aggiungere su ogni pallina una ciliegia candita, o scorza di limone/arancia candita oppure zucchero di canna e cannella, questo darà un tocco in più ai dolcetti se saranno utilizzati per accompagnare una tisana o thè.
Cottura dei dolcetti al cocco
Cuocete a 160° per 8/10 minuti, fino a che non vedrete i biscotti dorarsi. Una volta cotti risulteranno morbidi, questo è normale, non resta che farli raffreddare su una griglia.
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Consigli
Se li preferite più cotti, e croccanti terminato il tempo di cottura girateli e fateli ancora cuocere per un minuto o due.
Potete spolverare con zucchero a velo e cannella prima di infornarli nella friggitrice.
I biscotti vanno poi conservati in un contenitore ermetico.
Questi biscotti semplici, leggeri e veloci, sono adatti sia per la merenda dei bimbi ma anche ad come spuntino leggero.
