La cheesecake ha tantissime varianti, da quelle al caramello a quelle alla frutta, passando per la cioccolata. Ma sapevi che puoi cucinarla anche nella friggitrice ad aria? Devi solo scegliere la cheesecake che preferisci, prendere la tua friggitrice ad aria e… metterti in cucina! Ecco il procedimento per una cheesecake che poi andrete a guarnire a vostro piacimento. E se amate i muffin, abbiamo due ricette golose i muffin al limone e i muffin cuore di nutella.
Ingredienti per la cheesecake in friggitrice ad aria
- 750 g di formaggio a pasta molle, tipo Philadelphia
- 400 g di zucchero
- 3 uova grandi
- 50 ml di yogurt greco
- 1 Cucchiaio da tavola Essenza di Vaniglia
- 75 g burro fuso
- 90 g Biscotti
Procedimento
Frullate i biscotti nel frullatore in modo che si sbriciolino. Aggiungete il burro in una teglia che va inserita nella friggitrice ad aria, ed Impostate la temperatura sui 120 gradi per 4 minuti, così da scioglierlo.
Mescolate i biscotti sbriciolati nel burro fuso e premeteli compattandoli sul fondo della teglia.
Utilizzate uno sbattitore per mescolare lo zucchero nel formaggio morbido fino a quando otterrete un composto leggero e soffice.
Ora, potete aggiungere gli altri ingredienti, in base al gusto che preferite. Ad esempio il cacao, la cannella, la vaniglia.
Versate il ripieno della cheesecake uniformemente sulla base realizzata con i biscotti, che è già sul fondo della teglia. Cuocete nella friggitrice ad aria a 160 gradi per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare la cheesecake nel cestello della friggitrice ad aria per altri 30 minuti.
Ora trasferite il dolce in frigo e lasciate raffreddare in frigo per almeno 6 ore. Se volete la cheesecake ancora più fredda, fate freddare tutta la notte.
Consigli
Per la base consigliamo i biscotti Digestive oppure o i Gran Cereale della Mulino Bianco. Se siete intolleranti al lattosio, potete optare per una philadelphia senza lattosio.
Potete lasciare la cheesecake al naturale, oppure abbinarla ad una salsa, una crema, una ganache al cioccolato, una composta o coulis di frutta, una marmellata, o frutta fresca ricoperta di gelatina.
La cheesecake cotta può essere congelata, per circa un mese mantiene la sua fragranza ma può essere consumata fino a 2 mesi dopo il congelamento.
