Cucina
Cosa fare con del cavolfiore bollito? Le polpette in friggitrice ad aria
Il cavolfiore non è certo una delle verdure più amate, soprattutto dai bambini. Sarà quell’odore un po’ particolare oppure il gusto, fatto sta che il cavolfiore bollito avanza sempre.
Grazie a questa sfiziosa ricetta non solo non dovrete più buttare via il cavolfiore avanzato, ma riuscirete anche a trasformarlo in una pietanza invitante alla quale nessuno potrà dire di no!
Di seguito vi spiegheremo come preparare delle facilissime, veloci e gustose polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria, aggiungendo una variante davvero invitante: le polpette di cavolfiore e tonno!
Oltre al cavolfiore e al tonno vi serviranno solo un po’ di parmigiano grattugiato, del sale e un pizzico di pepe, oltre agli ingredienti per l’impanatura, ossia un uovo, della farina e un po’ di pangrattato.
Vediamo subito come procedere! Vi consigliamo anche il cavolfiore con besciamella in friggitrice ad aria o le frittelle di cavolfiore.
Ingredienti polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria
- Cavolfiore bollito circa 250 gr
- 80gr tonno sott’olio
- sale
- parmigiano grattugiato 2 cucchiai
- 1 uovo
- farina
- pangrattato q.b
- Pepe q.b.
Procedimento
Se avete nel frigorifero del cavolfiore bollito avanzato, utilizzate quello; in caso contrario pulite il cavolfiore togliendo le foglie esterne e tagliando il torsolo, quindi dividete le cime e mettetele a bollire in abbondante acqua salata.
Quando sarà sufficientemente morbido, scolatelo bene e schiacciatelo con una forchetta.
Aggiungete il pepe e il parmigiano grattugiato, quindi amalgamate il tutto.
Mettete metà composto in un’altra ciotola e aggiungetevi il tonno ben scolato. Lavorate l’impasto con le mani fino a quando non risulterà omogeneo.
A questo punto create con i due impasti delle polpette tonde della dimensione che preferite e passatele prima nella farina, poi nell’uovo leggermente sbattuto e infine nel pangrattato.
Cottura
Spruzzate un po’ di olio spray nel cestello della friggitrice ad aria, ponetevi all’interno le polpettine, avendo cura che non si tocchino, e fate cuocere a 200° per circa 15 minuti, girandole a metà cottura.
Quando sono ben dorate, toglietele e portatele in tavola ancora fumanti. Vedrete che delizia!
Consigli
Fate in modo che le polpette abbiano tutte la stessa dimensione. In questo modo la cottura risulterà più uniforme.
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