E’ tempo di mare, ed è tempo anche di… PRANZO IN SPIAGGIA! Preparate le vostre teglie, oggi cuciniamo la parmigiana di zucchine. Una ricetta sana e gustosa con poche calorie grazie all’utilizzo della friggitrice ad aria.
Ingredienti per 4 persone Parmigiana di zucchine nella friggitrice ad aria
- 3 Zucchine
- 100 gr Prosciutto cotto
- 100 gr Scamorza affumicata
- Parmigiano q.b
- Prezzemolo
- salsa di pomodoro
- Sale q.b
Procedimento
Le zucchine sono semplici da preparare, gustose, e se cotte nella friggitrice ad aria sono anche super leggere e con poche calorie.
Lavate e affettate le zucchine non ci sarà bisogno di cuocerle prima, anzi le utilizzeremo a crudo. Sul fondo della teglia inserite un pò di salsa di pomodoro preparata in precedenza, poi partite con gli strati di zucchine e salate leggermente. Aggiungete la scamorza affumicata, il prosciutto cotto e il parmigiano, continuate con la salsa e tutti gli altri strati.
Aggiungete infine la salsa, un’abbondante spolverata di parmigiano e un po’ di prezzemolo.
Adesso riponete tutto nel cestello della vostra friggitrice ad aria, e cuocete a 180° per 30 minuti.
La vostra parmigiana di zucchine è pronta da gustare. Vi invitiamo a provare anche gli involtini di zucchine e formaggio cotti nella friggitrice ad aria, sono buonissimi.
Consigli
Tagliate le zucchine finemente con uno spessore massimo di 0,3 mm
Potete mangiarla anche fredda e conservarla in frigo massimo un giorno
Potete congelarla dopo averla cotta ed utilizzarla a piacere
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Questa versione può essere cotta anche in forno a 180 gradi per 40 minuti
Da utilizzare come secondo piatto, per un buffet o come antipasto, la versatilità della parmigiana di zucchine sta nel fatto che può essere degustata sia come piatto caldo che freddo.
