I peperoni sono una delle verdure più versatili da utilizzare in cucina. Si prestano a varie ricette e sono l’accompagnamento adatto di carne e pesce, ma anche di primi pasti. Possono anche essere mangiati come una semplice verdura, conditi semplicemente con olio e sale.
Come i pomodori i peperoni possono essere anche riempiti: tradizionalmente si usa la carne tritata o volendo la polpa di pesce ma anche con alcuni formaggi si può realizzare un piatto completo e davvero gustoso. Visto la ricchezza nutrizionale dei suoi ingredienti i peperoni ripieni di formaggio sono da considerarsi un piatto unico. Provate a cuocerli nella friggitrice a aria saranno leggeri, gustosi e anche di facile digestione.
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Vogliamo ringraziare per questi meravigliosi peperoni in friggitrice ad aria il nostro caro amico Claudio Re, che ci delizia con le sue creazioni da vero chef. E se adori i peperoni prova a farli arrostiti in friggitrice oppure assaggia i peperoni ripieni di riso sono fantastici.
Ingredienti peperoni ripieni in friggitrice ad aria
- 2 Peperoni Rossi
- 120 gr di Ricotta Vaccina
- 2 patate medie circa 120 gr (precedentemente sbollentate)
- 50 gr di Grana Padano
- 100 gr di Emmenthal tagliato a cubetti
- Porro, Basilico e Prezzemolo tritati finemente
- Pepe
- Sale
- 1 uovo intero
Procedimento
Tagliate le patate a cubetti dopo averle sbucciate e passatele in microonde a 700W per 8 minuti con un goccio d’acqua. Se non avete il microonde potete tranquillamente bollirle in pentola con acqua. Successivamente schiacciatele con la forchetta e unite al composto la ricotta, il porro, basilico, prezzemolo, grana, pepe e sale. A questo punto aggiungere i cubetti di emmenthal e l’uovo: la farcitura è pronta! Va lasciata in frigorifero a riposare.
Cottura
Nel frattempo cuocete i peperoni rossi in friggitrice ad aria a 205 gradi per 12 min. Dopo 6 minuti girateli se avete una friggitrice con una resistenza.
Ora non resta che farcirli con il composto e cuocerli in friggitrice ad aria a 175 gradi per 8 minuti e poi a 200 gradi per 6 minuti.
Consigli
I peperoni rossi farciti con il formaggio sono una ricetta originale e molto gustosa. Si possono anche preparare prima e scaldare al momento di consumarli. Sono un piatto unico e possono essere accompagnati da un’insalata mista che pulisce il palato.
Non c’è limite alla fantasia, potete aggiungere altri tipi di formaggio come la provola affumicata e del prosciutto cotto.
Solitamente sono un buon salva pasto e piacciono davvero a tutti. Cotti poi nella friggitrice a aria sono poi decisamente light.
