La polpetta è un piatto must della cucina italiana. Tradizionalmente a base di carne, nato come cibo povero, ma saporito ogni regione, da nord a sud, ha la sua ricetta tipica. Oggi inoltre è possibile realizzare anche polpette diverse e originali: vegetariani, ma anche vegane tutte sempre molto saporite.
In particolare a Napoli la polpetta ha una sua storia, ma anche nel capoluogo campano è stata reinventata. Provate anche le polpette morbidissime al sugo in friggitrice ad aria.
Mai provato le polpette di peperoni?
Sono un secondo piatto gustoso e appagante, ma se preparate in misura ridotta sono perfette anche come antipasto. Inoltre grazie al sapore del peperone sono gustose e saporite: resistergli sarà sicuramente difficile! Di seguito gli ingredienti e la ricetta per realizzare questo deliziose polpette.
Ingredienti polpette di peperoni
- 2 peperoni (rossi, gialli e verdi)
- 500 g di carne macinata mista
- pane grattugiato q.b
- 2 uova
- formaggio grattugiato q.b
- mollica di pane q.b
- 1 cucchiaio di ricotta
- basilico
Procedimento
Dopo aver preparato delle polpette tradizionali con la carne, la mollica di pane, il parmigiano, il sale, il basilico, le uova e la ricotta, impastate il tutto e lasciate riposare per 30 minuti. Nel frattempo arrostite i peperoni, pelateli e tagliateli a fettine. Se avete poco tempo a disposizione potete arrostirli anche in friggitrice ad aria.
A questo punto tritate i peperoni e aggiungeteli all’impasto delle polpette. Realizzate le polpette e poggiatele su una teglia, cospargete di pangrattato e un filo di olio.
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Cottura
Cuocete in friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 25 minuti. I minuti potrebbero cambiare a secondo del modello di friggitrice ad aria che utilizzate. Le polpette sono pronte e buonissime!
Consigli
Potete aggiungere un pezzetto di provola al centro di ogni polpetta.
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