Cucina
Calzoni di pasta sfoglia ripieni di Philadelphia e carne in friggitrice ad aria
I calzoni di pasta sfoglia ripieni di Philadelphia e carne in friggitrice ad aria sono un piatto unico invitante e completo.
Privi di grassi, leggeri, croccanti fuori e ricchi di morbido ripieno, i calzoni o panzerotti sprigionano tutto il loro sapore fin dal primo morso.
Potete servirli durante un cena informale fra amici, ma mi raccomando: bandite piatti e posate! Il calzone classico si tiene rigorosamente fra le mani e lo si addenta quando è ancora fumante!
Magari, per evitare di ustionare le dita dei commensali, avvolgeteli in tovagliolini di carta.
Vediamo gli ingredienti necessario per la preparazione di un calzone ripieno. Vi lasciamo altre due ricette con la pasta sfoglia, le girelle salate ripiene, gli spiedini wurstel e pasta sfoglia e i salatini al formaggio, tutti cotti in friggitrice ad aria.
Ingredienti calzoni di pasta sfoglia in friggitrice ad aria
- 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
- Philadelphia o altro formaggio spalmabile
- 150 gr carne di bovino di prima scelta macinata
- cipolla
- sale
- 100 gr provola affumicata
- latte
Procedimento
Tagliate finemente la cipolla e fatela saltare in padella con un filo d’olio.
Quando è rosolata, aggiungete la carne macinata e un po’ di sale, e fate cuocere qualche minuto.
Nel frattempo, tagliate la provola affumicata a cubetti.
Mettete in una ciotola la Philadelphia, la carne macinata e il formaggio a cubetti e mischiate.
Srotolate la pasta sfoglia su una spianatoia, tagliatela in 4 parti uguali e mettete il ripieno su ognuna delle quattro parti.
Chiudete creando la forma a triangolo, facendo attenzione a premere bene lungo il contorno per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Cottura
Spennellate il calzone con un po’ di latte, quindi ponetelo nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete per 15 minuti a 180°, Giratelo verso metà cottura. Nel cestello entreranno dai 2 ai tre calzoni per volta, mentre se utilizzate la friggitrice a fornetto entreranno tutti contemporaneamente. Vi raccomando di Preriscaldare sempre la friggitrice ad aria quando utilizzate pasta sfoglia, se cuocete dolci o lievitati.
Quando è pronto, avvolgetelo con un tovagliolino di carta e servitelo al primo fortunato ospite!
Consigli
Bagnate i bordi della pasta sfoglia con dell’acqua per farla aderire meglio ed evitare che si apra durante la cottura.
Insaporite la carne con del pepe e uno spicchio d’aglio per rendere il calzone ancora più gustoso!
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