Il colore intenso, come quello naturale. Il prezzo mediamente più alto di quello dei prodotti comuni. E soprattutto l’etichetta che lo garantiva come olio extravergine di oliva, anche se, in realtà, si trattava di olio di semi di soia e di girasole addizionato con clorofilla e betacarotene.
Così veniva alterato l’olio di oliva per essere messo sul mercato e venduto ad ignari ristoratori che lo compravano credendolo un olio di qualità altissima e di prima spremitura. In Italia e in tutta Europa questo olio di semi di infima qualità veniva esportato permettendo un grande guadagno con poca spesa agli approfittatori disonesti.
La truffa
E’ stata sgominata la maxi-truffa sull’olio, ma non è stato facile, ci è voluto tanto tempo e ci sono volute intercettazioni e indagini approfondite per mettere con le spalle al muro i responsabili.
Alterare l’olio è un reato grave, ne va della salute dei consumatori, per questo bisogna leggere molto attentamente le etichette. La truffa, come detto, assicurava consistenti margini di guadagno: l’olio ai suoi sofisticatori costava 1,20 euro al litro, ma veniva venduto sul mercato a prezzi che variavano da 5 a 10 euro al litro. Importante anche il giro d’affari. Sono stati sequestrati anche due immobili, un’azienda olearia, mezzi di autotrasporto, tra i quali sei autotreni, nonché oltre 150mila litri di olio sofisticato per un valore commerciale pari a un milione e 200mila euro.
Come non cadere in trappola
Un esperto può aiutarci a non finire in trappola con pochi e semplici consigli. Innanzitutto «Guardare al brand può essere utile: un marchio controllato permette di stare tranquilli anche sul prodotto. Un ottimo indicatore è il prezzo. Un olio di buona qualità non costa mai meno di 14 euro al litro. Non bisogna scendere a compromessi sul costo». Quindi state alla larga dalle offerte troppo vantaggiose, di solito si tratta di olio di infima qualità.
E ancora «L’olio di buona qualità si sente, si accompagna a un lieve pizzicore. Se non pizzica e non si sente non è extravergine. E attenzione: comprare un olio falsificato può far male alla salute». Ricordate che è sempre meglio spendere qualcosa in più che in meno, in fondo la salute è una sola e dobbiamo preservarla il più possibile.
